Salah satu tantangan yang sering dihadapi oleh penderita diabetes adalah memilih makanan rendah karbohidrat sebagai pengganti nasi. Pilihan makanan rendah karbohidrat penting bagi penderita diabetes untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Menurut dr. Santoso, seorang ahli gizi kesehatan, “Penderita diabetes perlu mengurangi konsumsi karbohidrat yang tinggi untuk mengontrol kadar gula darah. Makanan rendah karbohidrat dapat membantu menjaga kesehatan penderita diabetes.”

Beberapa pilihan makanan rendah karbohidrat yang bisa dijadikan pengganti nasi antara lain adalah kentang rebus, ubi jalar, dan kacang-kacangan. Kentang rebus merupakan sumber karbohidrat yang lebih rendah dibanding nasi, sedangkan ubi jalar mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Ahli Gizi Indonesia, konsumsi kacang-kacangan juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. “Kacang-kacangan mengandung protein dan serat yang dapat membantu mengatur metabolisme gula darah,” kata dr. Santoso.

Selain itu, sayuran hijau dan buah-buahan segar juga merupakan pilihan makanan rendah karbohidrat yang sehat bagi penderita diabetes. “Sayuran hijau mengandung banyak serat dan nutrisi penting, sedangkan buah-buahan segar mengandung gula alami yang lebih baik daripada gula tambahan,” tambah dr. Santoso.

Dengan memilih makanan rendah karbohidrat sebagai pengganti nasi, penderita diabetes dapat menjaga kesehatan mereka dengan lebih baik. Konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter spesialis gizi untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan Anda. Jaga pola makan seimbang dan sehat untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.